一、課程類別：生活藝能－法式料理調飲及精緻甜點烘焙
二、開課時間：99年8月21日（六）
三、課程時間：上午08:30~12:30
四、授課地點：內政部老人之家烘焙教室(課堂授課及實作)
五、授課講師：呂瓊葉
六、講師學經歷：君冠企業化妝保養品公司負責人、夏夜之舞、夏日花園民宿
經營管理人藝品.飾品.百貨公司行銷、女青年會西點班教學老師、各大中小
型酒會派對場地設計西點.調飲設計製作、生日蛋糕.彌月蛋糕創意組合設計
歐式新娘禮服公司(插花攝影化妝整體設計)負責人、小池角小學插花班教師
文石刻印社負責人。
七、教學方式：講課及實作
八、成績評量：實作成績計算
九、課程大綱(授課進度)：
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星期
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日 期
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單 元 名 稱
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內 容 簡 介
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六
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8/21
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調飲、甜點、餐點
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澎湖夏季戀人34、焦糖布丁、山藥漢堡
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六
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8/28
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濃湯、義大利麵、甜點
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勒巴理夫人花椰菜濃湯、鮭魚孻由義大利麵
、法式米糕佐英式奶油汁
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六
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9/4
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調飲、甜點、餐點
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夏日微風調味茶、抹茶麻糬 110
、法式麵包(番茄開胃小點)
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六
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9/11
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濃湯、義大利麵、甜點
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阿蚵貝雷細絲蔬菜湯、吻仔魚番茄義大利麵
傳統式蘋果塔
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六
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9/18
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調飲、甜點、餐點
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蘆薈莓果飲、香橙果醬蛋糕捲、照燒醬汁漢堡
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六
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9/25
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濃湯、義大利麵、甜點
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比利拜式貽貝濃湯、芝麻醬義大利麵
、咖啡小餅乾
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六
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10/2
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調飲、義大利麵、甜點
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手工奶昔38、奶油香草醬佐番茄麵疙瘩
番薯羊羹
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六
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10/9
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調飲、餐點、甜點
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美眉冰茶14、素食漢堡90、蕎麥甜甜圈
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六
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10/16
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調飲、濃湯、義大利麵
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咖啡香豆漿拿鐵調味茶134、九層塔風味番茄濃湯、蒜香義大利麵
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六
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10/23
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調飲、義大利麵、甜點
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椰香咖啡、海鮮義大利麵、可麗餅
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報名須知
